Karottensalat

Die Karotten werden mit dem Gemüseschäler gehobelt. Das ergibt lange dünne Scheiben wie nasse Hobelspäne oder wie Striche auf der Zeichnung Pferd von Joseph Beuys. Das Standardmäßige: Salz, Pfeffer (weiss), Essig (weiss und lieblich), Öl (viel) Das Spezielle, sehr fein gehackt: Ingwer (sehr viel) und Knoblauch Für die Optik: etwas Grünes, zum Beispiel Schnittlauch- oder … „Karottensalat“ weiterlesen